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大豆榨油機生產線（http://www.youzhiline.com/Product/)生產的大豆油的主要用途在于食品方面，除生產傳統的色拉油、烹調油外，大量的用來生產起酥油、人造奶油、蛋黃醬、低熱量涂抹脂以及糖果涂層等。只有一小部分用于非食用工業，例如傳統的環氧大豆油（樹脂和塑料）、涂料載色體，以及*新發展起來的生物柴油燃料和彩色新聞油墨等。
大豆油呈黃色或棕黃色，是一種半干性油。因富含亞油酸（油酸）、α-亞麻酸等人體必需脂肪酸、維生素E、維生素A、維生素D以及磷脂等成分而營養價值較高。已成為當今世界范圍的大宗食用油（在美國約占60%的消費量）。與其他植物油相比，大豆榨油機榨出的大豆油的特點如下：
①不飽和度高；
②常溫下呈液體狀態
③能進行選擇性氫化，用于與半固體脂或液態油的調和；
④經部分氫化，可作為能傾倒的半固體油；
⑤大豆榨油機生產線精煉工藝成熟，易得到高品質大豆油；
⑥精煉大豆油扔含有天然抗氧化劑，產品豆油比較穩定；
⑦磷脂含量高（約2%），精煉時必須去除。但也可以回收和利用；
⑧含有相當多的亞麻酸（7%～8%），能導致產品的回味。采用部分氫化或選擇性氫化，有可能將亞麻酸含量降低到3%以下，從而大大改善其穩定性；
⑨高水分大豆原料（15%～18%）如加工不當，制得的大豆油會引起γ-生育酚（回色的前體）氧化成二聚物，再轉化成生育酚，即產生所謂的“回色”現象。
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